Kausimenut

Kauden vaihtuvat menut ryhmille Backbyn kartanoravintolassa

Kausimenut ovat suunniteltu kauden vaihtuvien sesonkien mukaan kauden parhaista raaka-aineista. Backbyn keittiömestarin taidonnäytteitä kannattaa tulla maistelemaan kauempaankin ja yhdistää tarkoin valikoidut viinit upeaan makuelämykseen.

Kausimenut vain ennakkotilauksella vähintään 6 henkilön seurueelle. Yhteinen menuvalinta koko seurueelle.

Syysmenu 1.9.-30.11.2023

Alkuruoka
Myskikurpitsakeittoa, paahdettuja kurpitsansiemeniä ja rosmariinivaahtoa

Pääruokavaihtoehdot
Pariloitua karitsan ulkofileetä, herkkutattipyreetä, paahdettua ruusukaalia, ja tummaa karpalokastiketta

tai

Paistettua kuhafileetä, Porkkanapyreetä,
sitruunalla maustettua pinaattikiinankaalia, voi-viinikastiketta ja tilli öljyä

Jälkiruoka
Omenamurupiirakkaa, kuusijäätelöä ja puolukkasiirappia
Kahvi tai tee

Vegaaninen syysmenu
Samettista maa-artisokkakeittoa ja yrtti öljyä
Herkkutattirisottoa ja pariloitua luomutofua paahdettua porkkanaa, rucolan versoja
Omenapiirakkaa ja vaniljakastiketta

62 € / henkilö

Talvimenu 1.12.2023-28.2.2024

Alkuruoka
Maa-artisokkakeittoa, ruskistettua voita ja saaristolaisleipäkrutonkeja

Pääruoka
Paistettua kuhafileetä, perunafondant, porkkanapyreetä, voi-viinikastiketta ja tilliöljyä

tai

Karitsan ulkofileetä, timjamilla maustettu perunafondant, palsternakkapyreetä, paahdettua porkkanaa ja tummaa karpalokastiketta

Jälkiruoka
Rosmariinilla maustettu creme brulee
Kahvi/tee 64 €

Vegaaninen talvimenu
Maa-artisokkakeittoa, maalaisleipäkrutonkeja ja timjamivaahtoa

Seesaminsiemenillä kuorrutettua rapeaa tofua, palsternakkapyreetä, paahdettua porkkanaa, yrttiöljyä ja tryffelikastiketta

Kookos pannacotta ja rosmariinikastiketta

Kahvi /tee

64 €/henkilö

Backby sijaitsee keskellä
kauneinta luontoa Espoossa

Osoite:
Bodomintie 37
02740 Espoo

Tel: +358 (0)9 887 191
Palvelemme: ma-la klo 7.30 – 21.00, su klo 7:30 - 12:00
Tämä sähköpostiosoite on suojattu spamboteilta. Tarvitset JavaScript-tuen nähdäksesi sen.
Tämä sähköpostiosoite on suojattu spamboteilta. Tarvitset JavaScript-tuen nähdäksesi sen.

 

Tee huonevaraus

Osta lahjakortti