Kausimenut

Kauden vaihtuvat menut ryhmille Backbyn kartanoravintolassa

Kausimenut ovat suunniteltu kauden vaihtuvien sesonkien mukaan kauden parhaista raaka-aineista. Backbyn keittiömestarin taidonnäytteitä kannattaa tulla maistelemaan kauempaankin ja yhdistää tarkoin valikoidut viinit upeaan makuelämykseen.

Kausimenut vain ennakkotilauksella vähintään 6 henkilön seurueelle. Yhteinen menuvalinta koko seurueelle.

Kevätmenu 1.3.2024 - 31.5.2024

Alkuruoka
Parsakeittoa valkoisesta parsasta, karhunlaukkavaahtoa ja nokkosen versoja

Pääruoka
Paistettua taimenfileetä,pikkelöityä salaattia, vihreää parsaa ja korvasienikastiketta

tai

Pariloitua rotukarjanaudanfileetä, valkosipulipyreetä, vihreää parsaa ja punaviinikastiketta

Jälkiruoka
Pavlovaa, vaniljakreemiä ja raparperia

Kahvi / tee

64€/hlö

Vegaaninen menuvaihtoehto
Paistettua vihreää parsaa, munakoisoa ja pikkelöityä salaattia Valkoista parsaa, paistettua endiiviä ja korvasienimuhennosta

Vegaanista jäätelöä ja raparperia

64€/hlö

Kesämenu 1.6. - 31.8.2024

Alkuruoka
Lohitartar, tilli-piimäkastiketta, rapeaa kaprista ja fenkoli-versosalaattia

Pääruokavaihtoehdot

Grillattua siikafileetä, villiyrtti-voiviinikastiketta, tillillä maustettua varhaisperunaa, paistettua naattiporkkanaa ja kanttarellia

tai

Grillattua iberico porsasta, valkosipulilla maustettua varhaisperunaa, naattiporkkanaa ja chimichurrikastiketta

Jälkiruoka
Creme caramel ja mansikkaa
Kahvi / Tee

64 € / henkilö

Vegaaninen menuvaihtoehto
Fenkoli-kapris-versosalaattia ja paistettua kanttarellia Fregola pastaa grillatuilla kesän kasviksilla

Vegaanista jäätelöä ja mansikkaa
Kahvi / Tee

64€ / henkilö

Backby sijaitsee keskellä
kauneinta luontoa Espoossa

Osoite:
Bodomintie 37
02740 Espoo

Tel: +358 (0)9 887 191
Palvelemme: ma-la klo 7.30 – 212.00, su klo 7:30 - 21:00
Tämä sähköpostiosoite on suojattu spamboteilta. Tarvitset JavaScript-tuen nähdäksesi sen.
Tämä sähköpostiosoite on suojattu spamboteilta. Tarvitset JavaScript-tuen nähdäksesi sen.

 

Tee huonevaraus

Osta lahjakortti