Häämenut toteutetaan minimissä 25 ja maksimissa 140 henkilölle.
Meillä on A-oikeudet ja koko Backbyn Kartanon alue on anniskelualuetta.
Timanttimenu
Versovihersalaattia ja retiisiä vinaigrettekastikkeessa M, G
Tomaatti-basilikasalaattia M, G
Manchegojuusto-päärynäsalaattia L, G
Mansikka-parsa-rucolasalaattia M, G
Paahdettuja kauden kasviksia ja yrtti öljyä M, G
Lohipastramia ja tillisitruunakastiketta L, GKatkarapuskagen L, G
Kartanon riimihärkää ja tryffelikastiketta L, G
Keitettyjä perunoita ja tillivoisulaa L, G
Kokonaisena paistettua rotukarjanaudanfileetä punaviinikastikkeessa M, G
Paahdettuja valkosipuliperunoita L, G
Parsa-kirsikkatomaatti-ruskajuustopaistos L, G
Talon leipävalikoima ja voita L
Hääkakkua L
Kahvia / haudutettua teetä
Kultamenu
Vihersalaatteja, versoja, mansikkaa ja vinaigretteä M, G
Paahdettuja tomaatteja, mozzarellaa ja basilikakastiketta M, G
Siikliperuna-kevätsipulisalaattia M, G
Caesar salaattia ja käsin kuorittuja katkarapuja L, G
Leppäsavustettua lohifileetä M, G
Keitettyjä perunoita M, G
Maalaiskananpojanrintafileetä bearnaisekastikkeessa L, G
tai
Paistettua lohifileetä voi-viinikastikkeessa L, G
Mausteiset yrttiperunat M, G
Pariloituja kauden kasviksia L, G
Talon leipävalikoima ja voita L
Hääkakkua L
Kahvia / haudutettua teetä
Menu maalaiskanalla 68 € / henkilö
Menu kirjolohella 72 € / henkilö
Hopeamenu
Fenkoli-avocadosalaattia ja cashewpähkinää M, G
Mansikka-parsa-rucolasalaattia M, G
ja mansikkavinaigretteä
Bulgur-paprika-korianterisalaattia ja valkosipulikastiketta M
Villitomaatti-kevätsipulisalaattia M, G
Kirkas perunasalaatti M ,G
Caesarsalaattia ja edamamepapuja M ,G
Falafelpyöryköitä ja tsatsikia M ,G
Leipävalikoima ja levite M
Belugalinssi-sahramirisottoa M ,G
Paahdettua myskikurpitsaa ja rapeaa tofua M ,G
Parsaa, porkkanaa ja vegaaninen bearnaisekastike M ,G
Hääkakkua M
Kahvia / haudutettua teetä
Menuhintoihin sisältyy ruokajuomina jäävesi ja mehu.
M= maidoton L= laktoositon G= gluteeniton
Lapset 4–12 vuotta ruokailevat puoleen hintaan ja
alle 4-vuotiaat veloituksetta.
Menut ovat muokattavissa yhdessä keittiömestarin kanssa teidän näköiseksenne.
Hääkakkuvaihtoehdot
Täytekakku: L
Mansikka
Vadelma
Kinuski
Suklaa
Tuorejuustokakku:
Sitruuna-Mango L
Mustaherukka L
Mansikka-valkosuklaa
Suklaamoussekakkua L
Cocktail-palat
Saaristolaisleipä ja sillikaviaaria
Savulohimousse palttoonappi
Briejuustoa ja viikunaa
Prosciuttoa ja timjamia
Sitrusmarinoitua oliivia ja anjovista maalaisleivällä
Macarons
Mansikka tuulihattu
Vadelmaa ja suklaata
Passion-sitruunaleivos
3,50 €/kpl/henkilö
Ilta- ja yöpalat
Savulohi- tai broileri-täytteiset wrapit (tarjoillaan kylminä)
15,50 €/henkilö
Burrito jauheliha-paputäytteellä, salaattia, kurkkua, tomaattia, salsaa ja ranskankermaa
17,00 € /henkilö