Häämenut
Häämenut toteutetaan minimissä 25 ja maksimissa 140 henkilölle.
Meillä on A-oikeudet ja koko Backbyn Kartanon alue on anniskelualuetta.
Timanttimenu
89,50 € / hlö
Verso-vihersalaattia, mansikkaa ja passionvinaigretteä VEG, G
Vuohenjuusto-meloni-rucolasalaattia,
balsamicoa ja paahdettuja kurpitsansiemeniä L, G
Valkosipulilla ja tillillä maustettu perunasalaatti VEG, G
Katkarapuskagenia käsin kuorituista ravuista L, G
Loimutettua lohifileetä ja tsatsikia L, G
Paahdettua maissikananrintaa ja
chili-korianteri-limekastiketta M, G
Marinoituja kesäkauden kasviksia M, G
Keitettyjä perunoita (kesällä varhaisperunoita) M, G
Kokonaisena paistettua rotukarjanaudan ulkofileetä
savuvalkosipulikastikkeessa M, G
Paahdettua perunaa ja porkkanaa L, G
Grillattua varhaiskaalia ja halloumia VEG, G
Kartanon leipävalikoima ja voita L
Kakkua L
(saatavilla myös gluteeniton vaihtoehto)
Kahvia / haudutettua teetä
Kultamenu
Menu maissikanalla 76 €, menu lohella 79 €
Vihersalaatteja, versoja ja pikkelöityä raparperia VEG, G
Tomaatteja, mozzarellaa, basilikaa
ja mansikkavinaigretteä L, G
Grillattua porkkanaa ja tyrnikastiketta VEG, G Sitruunaista kurpitsa-rucolasalaattia VEG, G Kartanossa graavattua lohifileetä
ja hovimestarinkastiketta M, G
Paahtopaistia ja piparjuurikastiketta L, G
Keitettyjä perunoita M, G
Grillattua maissinkananrintaa ja salsa verde M, G
TAI
Lohifileetä voi-viinikastikkeessa L, G
Bechamel gratinoituja kasviksia L, G
Valkosipuli-yrttiperunaa L, G
Kartanon leipävalikoima ja voita L
Kakkua L
(saatavilla myös gluteeniton vaihtoehto)
Kahvia / haudutettua teetä
Hopeamenu
68 €/hlö
Fenkoli-avocadosalaattia ja cashewpähkinää VEG, G Mansikka-parsa-rucolasalaattia ja sitrusvinaigretteä VEG, G
Bulgur-paprika-korianterisalaattia
ja valkosipulikastiketta VEG
Villitomaatti-kevätsipulisalaattia VEG, G
Kirkas perunasalaatti VEG, G
Caesarsalaattia ja edamamepapuja VEG, G
Falafelpyöryköitä ja tsatsikia VEG, G
Sienirisottoa ja tryffeliöljyä VEG, G
Paahdettuja kasviksia ja rapeaa tofua VEG, G
Kartanon leipävalikoima ja levite VEG
Kakkua VEG
Kahvia / haudutettua teetä
Hääkakkuvaihtoehdot
Täytekakku: L
Mansikka
Vadelma
Kinuski
Lakka
Tuorejuustokakku:
Sitruuna-mango L
Passion-lime L
Mustaherukka L
Mansikka-valkosuklaa
Suklaamoussekakkua L
Lisäksi kahvipöytään
Macaron Suklaa petit four 4,00 €/henkilö (2kpl)
Kartanon marenkikeksejä L, G ja konvehteja
5,00 €/henkilö
Cocktail-palat
Alk 3,50 € /hlö
Saaristolaisleipä ja sillikaviaaria
Savulohimousse palttoonappi
Briejuustoa ja viikunaa Prosciuttoa ja timjamia
Sitrusmarinoitua oliivia ja anjovista maalaisleivällä
Macaron
Mansikka tuulihattu
Vadelmaa ja suklaata
Passion-sitruunaleivos
Ilta- ja yöpalat
Alk.12,50€/hlö
Savulohi- kasvis- tai broileritäytteiset wrapit
(tarjoillaan kylminä)
15,50 €/henkilö
Savuporo- lohi- tai pinaatti- fetapiirakkaa ja vihersalaattia
12,50 € /henkilö
Backbyn myynti
Kysy lisää myynnistämme, ota yhteyttä:
